El Bulli

Ресторан   ElBulli

Каким бы не  было волшебным место для отдыха – прекрасные памятки архитектуры, сказочные картины природы, которые завораживают с первого взгляда и никогда не стираются с памяти, прекрасные пляжи, где золотистый песочек нежно щекочет тело, а изумрудная водичка ласкает теплыми волнами,  чудные магазинчики и лавочки, где можно приобрести как сувениры, так и многое другое, уютные улочки, где надо гулять вечерами и целоваться в романтичных уголках, все равно рано или поздно захочется полакомиться вкусной пищей. Для этой цели можно выбрать как обычные кафе, бары или рестораны, так и можно рискнуть попасть в самый лучший ресторан планеты, который находится в Испании,  ElBulli, если, конечно, конкурс пройдете. Это великолепное заведение под руководством Феррана Адриа прошло очень тяжелый путь от обычной забегаловки на песке, а были времена, когда посетители не особо баловали его вниманием, до вершин кулинарного Олимпа благодаря колоссальному трудолюбию, целеустремленности, таланту шеф – повара и, наверно, оптимизму и вере в себя и блестящее будущее этого места. Как говорится : perasperaadastra– сквозь терны к звездам. В чем же секрет такого бешеного успеха? Ведь ресторан оставил пасти задних лучшие 50 ресторанов планеты! Наверно, в оригинальном подходе к этому тонкому делу. Основу многих блюд составляет воздушная пена, образована специальным аппаратом. Как вам пена с морковным вкусом, но без моркови, спагетти с пармезана или яичница с зеленым белком( секрет в зеленом горошке). Главное, считает Адриа, дать обычным продуктам новое дыхание, готовить креативно, внедрить в блюда технологию будущего. Ведь недаром в научной лаборатории ресторана трудится больше чем 120 человек, а самого Феррана называют « отцом молекулярной гастрономии». Скорее всего, какое бы место хорошим пафосным и дорогим не считалось, важнее всего атмосфера уюта, комфорта, любви, дружелюбия, гостеприимства, которая  должна в нем царить, а также внимание к малейшим деталям, как, например, столы в ElBulliс нержавеющей стали и гранита, ведь считается, что натуральные камни в интерьере кухни умиротворяют и создают приятное настроение. И не важно в каком месте вы кушаете, главное, чтобы вам были там рады и готовили с любовью, но если вы экстримал и любите покорять неприступные вершины, то, может, вечером в ElBulli?